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未殺菌全卵
未殺菌全卵
【特徴】
濾過・除鉄してあり異物の混入が無い。
殺菌全卵に比較し気泡性に優れているがホール卵より劣る。

【デメリット】
殺菌全卵・ホール卵に比較して菌数レベルがやや高い傾向にある。
無殺菌のため加熱調理条件有り。
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